"Gardarem lo Larzac !", "Nous garderons le Larzac", tel est le cri de guerre des paysans du Larzac. En octobre 1970, ceux-ci sont subitement confrontés à la menace d'une expropriation par l'Etat qui souhaite étendre le camp militaire existant sur leur plateau isolé. 103 éleveurs et leurs familles prêtent serment de refuser de quitter leurs fermes. Leur lutte non-violente est épaulée par un large et mouvement de soutien national mêlant militants de gauche et d'extrême gauche, pacifistes, occitanistes et premiers écologistes. Une décennie durant, ce combat du pot de terre contre le pot de fer sera jalonné d'actes de désobéissance civile et de manifestations spectaculaires, sans jamais se départir d'un humour désarmant face à l'adversaire militaire.

Pierre-Marie Terral est docteur en histoire contemporaine de l'université Paul-Valéry Montpellier III. Travaillant depuis plus de 15 ans sur le mouvement du Larzac et sa descendance, il a retrouvé des archives inédites et collecté une centaine de témoignages sur le sujet qu'il publie en 2011 aux éditions Privat sous le titre Larzac, de la lutte paysanne à l'altermondialisme.